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ONU pide reducir el consumo de carne para salvar el planeta

Sin cambios drásticos en el uso global de la tierra, esta se ira deteriorando cada ves más,  la agricultura y la dieta humana tienen que ser parte de estos cambios en la humanidad para salvar al planeta, esto advierte el último informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC), y de la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

El documento especial del IPCC sobre el cambio climático y la tierra, publicadoen Ginebra, analiza el papel de las decisiones sobre manejo de la tierra tanto para reducir como para adaptarse al calentamiento global.

Se destaca entre las medidas la necesidad de preservar y restaurar los bosques, ya que estos absorben el carbono del aire, y las turberas, porque liberan carbono si se desentierran. El ganado criado en pastizales de bosques despejados es particularmente intensivo en emisiones, según detalla el informe. Las vacas también producen una gran cantidad de metano, el cual es un potente gas de efecto invernadero, al digerir sus alimentos.

El documento señala que las dietas equilibradas que contienen alimentos de origen vegetal y de origen animal producidos de forma sostenible presentan grandes oportunidades para la adaptación y la mitigación, a la vez que generan importantes beneficios colaterales en términos de la salud humana.

“No queremos decir a la gente qué comer,  Pero sería realmente beneficioso, tanto para el clima como para la salud humana, que la gente de muchos países desarrollados consumiera menos carne, y que la política creara incentivos apropiados a tal efecto”. comentó Hans-Otto Pörtner, presidente del grupo de trabajo del IPCC sobre impactos, adaptación y vulnerabilidad.

Para 2050, los cambios en la dieta podrían liberar millones de kilómetros cuadrados de tierra y reducir las emisiones mundiales de CO2 hasta en ocho mil millones de toneladas al año, en relación con la situación actual, según los científicos.

Los investigadores también señalan la importancia del informe para las selvas tropicales, donde aumentan las preocupaciones sobre la aceleración de las tasas de deforestación. La selva amazónica es un enorme sumidero de carbono que actúa para enfriar la temperatura global, pero las tasas de deforestación están aumentando, en parte debido a las políticas y acciones del gobierno del presidente brasileño Jair Bolsonaro.

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