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Prevén aumento de 2 pesos al kilo de tortilla en Michoacán

Morelia, Michoacán.- Antes del cierre del primer bimestre de 2018, la escasez del maíz en Michoacán para la elaboración de la tortilla, tendrá como resultado el incremento de 1.5 a 2 pesos en el precio de dicho producto básico en la alimentación de los mexicanos, así lo confirmó Roberto Sánchez, presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla del Estado de Michoacán.

El empresario tortillero señaló que incluso desde el mes pasado, debido a los aumentos en los hidrocarburos algunas tortillerías aplicaron el aumento al costo, por ejemplo, en el municipio de Lázaro Cárdenas, donde la tortilla subió de 21 a 23 pesos el kilogramo y Apatzingán, donde el incremento fue de 18 a 20 pesos por kilo.

“En Morelia varía desde 15 a 14 pesos (el costo del kilo de tortilla) pero el aumento de los insumos, como es el gas y la luz que es lo que nosotros ocupamos, pienso que será más o menos de 2 pesos o 1.50 lo que se va a subir, dependiendo de los lugares en donde estén”, explicó Roberto Sánchez, quien añadió, es en la zona del Bajío michoacano donde se comercializa más barata la tortilla debido a que es una zona productora de maíz.

Debido a que la cosecha más reciente ya se encuentra en manos de los “acaparadores” aún se desconoce qué costo impondrán éstos al maíz.

“Ahorita ya el maíz no lo compramos en las parcelas, sino que lo compramos ya en las bodegas; simplemente por el costo de las bodegas está aumentando 200 o 300 pesos por mes, aquí depende ya también de la escasez que si es escaso pues van a subir (los costos), estamos en la ley de la oferta y la demanda”, expuso el líder del gremio tortillero, quien señaló, en Michoacán se producen anualmente un millón 200 mil toneladas de maíz de las cuales 600 mil toneladas se destinan a la producción de la tortilla.

En ese sentir, el presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla del Estado de Michoacán pidió a la sociedad su comprensión ante los aumentos previstos, “Si a nosotros nos suben el gas, la luz y la gasolina nosotros tenemos que subir el costo, no hay ninguna política de gobierno que pare esto, la gente debe de comprender que realmente es necesario el aumento porque si no, nosotros desapareceríamos”, consideró Roberto Sánchez.

Al respecto, detalló que en 2017 existía un padrón de 5 mil 600 tortillerías en toda la entidad, pero las dificultades que atraviesan por el constante aumento de los insumos orilló a que cerca de 840 establecimientos “quebraran” y en otros casos, han tenido que prescindir de sus empleados para hacer más rentable su negocio, de tal forma que en gran parte de ellas laboran integrantes de la familia propietaria y eso permite el ahorro en pago de sueldos.

Actualmente, en las regiones más alejadas del Bajío es donde se establecieron los costos más elevados en el producto a base de maíz, como son la región Costa y la región Tierra Caliente del estado.

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