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Sopa de verduras

Sopa de verduras

Fit 3.0 @Michoacan3_0

Ingredientes:

1 Cucharadita de aceite de coco

1/2 Taza de zanahoria pelada

1/2 Taza de calabaza

1/2 Taza de col cortada en tiras delgadas

1/2 Taza de brócoli

1 Taza de jitomate

1/2 Taza de quínoa

5 Tazas de agua

1 Cucharada de sal

1 Cucharada de pimienta

Pasos:

1.- Pica en cuadros la verdura y agrégalas a una olla con aceite de coco a fuego medio, cocina por 3 minutos e incorpora calabaza, jitomate y mezcla muy bien.

2.- Agrega la quínoa y el agua, deja hervir por 20 minutos hasta que las verduras y la quínoa estén suaves, sazona con sal, pimienta y sirve caliente.

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