Ingredientes:
2 ½ Tazas de soya
½ Taza de jugo de naranja
1 Cucharada de achiote en pasta.
½ Diente de ajo
½ Cucharada de vinagre blanco
½ Cebolla.
1 Taza de Consomé de pollo
5 Chiles guajillos secos sin semillas
1 Cucharada de cebolla finamente picada
2 Cucharadas de aceite de soya
3 Tortillas de nopal
1 Limón
Sal al gusto
Preparación:
1.- En una olla mediana hierve la soya por dos minutos, escurre y reserva.
2.- Agrega los chiles en una olla con agua y deja hervir hasta que estén suaves.
3.- Retira los chiles y licua con el jugo de naranja, cebolla, achiote, ajo, vinagre blanco hasta que la mezcla este espesa y cuela.
4.- Fríe la cebolla picada y agrega la salsa colada.
